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La Cocina Sin Muebles: ¿por Qué Molestarse?

Publicado en Julio 26, 2021 por Branden Mausbach

A veces nos vemos atrapados al aceptar cómo son las cosas que no nos tomamos un tiempo para cuestionar si nos estamos moviendo en la dirección correcta. La tecnología tiene una forma de empujarnos hacia adelante, pero ocasionalmente tendremos que tomar un descanso para descubrir qué tipo de avance es el más adecuado. Por ejemplo, cuando la electricidad llegó a la ciudad de Nueva York, había capas de líneas eléctricas unidas a cada uno de los edificios y postes de electricidad en todas partes. Si miramos las viejas imágenes de Manhattan, no podemos creer lo feo que era, pero para todos los neoyorquinos de esta época, nunca se dieron cuenta de que el caos. Se necesitó a alguien con solo mucha previsión para entender que enterrar todas las líneas eléctricas bajo tierra era mucho mejor.

El diseño de la cocina que utiliza gabinetes se ha desarrollado para el método universalmente aceptado para hacer una cocina. Pero en los últimos veinte años, los diseñadores comenzaron a hacer la pregunta: "¿Es los gabinetes en realidad la forma" más grande "para todos los escenarios de diseño?" Para responder a esta pregunta, primero debemos encontrar por qué 'cambiar de gabinetes a otra cosa sería beneficioso. Con suerte, al demostrar cómo ha evolucionado el diseño de la cocina, comenzará a encontrar 'por qué los muebles de cocina' pueden ser una alternativa fantástica para diseñar cocinas con gabinetes.

En los días previos a que el poder cambió todo en nuestras vidas, las cocinas familiares en casas de tamaño modesto eran grandes pero solo habitaciones designadas. Comprendían una fuente de calor de combustible sólido para cocinar (una chimenea o una estufa de carbón o madera) y un fregadero integrado, sin agua corriente. Todo lo demás era un poco de muebles. La heladería estaba hecha de madera, al igual que la mesa de comedor de comedor/trabajo fundamental, armarios, cajas fuertes y despensas. La familia era el trabajo fundamental/lugar social de la casa también donde los miembros del hogar, a veces en compañía de amigos realizaban la mayoría de las tareas domésticas y se socializaban entre sí.

La electricidad atrajo muchos dispositivos que ahorraron en la cocina, además de muchas creaciones que nos alejaron en la cocina. Debido a los inventos en la cocina, se requirió que menos personas prepararan comidas, por lo que la cocina cayó mucho de su significado social y se convirtió en un espacio de vida más pequeño y súper eficiente. Los gabinetes incorporados, anteriormente delegaran las despensas de Butler en casas más grandes, ahora se convirtieron en la mejor manera de encoger la cocina en un espacio de trabajo eficiente. Con más tiempo de ocio, la interacción se asignó a las áreas de vida de la casa, ya que la cocina era demasiado pequeña.

Ahora, la planificación actual ha abierto la cocina para integrar las salas sociales. Las casas nuevas casi siempre tienen un desayuno/espacio familiar completamente a la luz de la cocina. El concepto de gran sala es solo una gran sala social con una cocina. Las paredes entre la cocina y otras habitaciones se están rasgando en casas más antiguas en el intento de hacer cocinas de tareas múltiples. Hemos tenido un círculo completo, en poco más de 100 años, desarrollando una versión moderna de una cocina social/de trabajo previo a la electricidad.

¿Por qué ha ocurrido esto? Hay demasiadas razones para enumerar aquí, pero todas parecen relacionarse con el tiempo. Con la maduración de las familias de carrera y los hogares de un solo jefe de casa, no hay suficiente tiempo en el día para dedicar mucho a la cocina. Una vez más, las innovaciones (es decir, las microondas, los alimentos preparados y congelados) nos han permitido pasar menos tiempo cocinando a lo largo de la semana laboral. Y cuando cocinamos, no queremos perdernos nada que esté sucediendo a nuestro alrededor. Los fines de semana, podemos relajarnos en el área de la cocina/familia viendo televisión o incluso a amigos divertidos cocinando comidas elaboradas.

Pero, por lo general, la sección de la cocina de la sala excelente todavía se ve y está organizada como la cocina súper eficiente y solo para el trabajo mencionada anteriormente. Está forrado con bandas planas de encimeras y gabinetes que solo se interrumpen por electrodomésticos de alta tecnología expuestos. Los diseñadores promueven este aspecto 'lab', ya que es simple de diseñar y realmente es la única teoría del diseño de la cocina que la mayoría de las personas entienden hoy. La mayoría de los diseños de cocina se realizan dibujando una línea a 2 pies de cada pared (para indicar gabinetes) y si hay espacio, una isla (más grande, mejor) se siente atraída por trabajar como un amortiguador entre la cocina y la sala familiar. El carácter de la habitación está determinado por el diseño del protector contra salpicaduras, y depende de la uniformidad de color de los gabinetes y los electrodomésticos para mantener intacto el motivo de diseño del espacio.

Por otro lado, la sala familiar o el área social de la gran sala se fabrica de una manera muy diferente. Por lo general, se hace una hermosa habitación vacía y luego está amueblada. En lugar de alinear todas las paredes con anillos horizontales de empotrados (y hay excepciones a esto, es decir, las casas de praderas de Frank Lloyd Wright), los espacios de pared se interrumpen con componentes verticales como puertas y ventanas o puntos focales como una incendios. Las paredes de esta sala se dividen en secciones verticales en lugar de constantes bandas horizontales. En las regiones de pared en blanco y en el centro del espacio, las piezas eclécticas de muebles producen arreglos de asientos, mientras que el arte de la pared y los coleccionables escultóricos en la pantalla determinan la personalidad del área. Sin embargo, los colores y texturas de la pared, el techo y el piso impregnan entre cada uno estos elementos verticales que actúan como el 'Glue' que mantiene unido todo el tema de diseño.

Entonces, la pregunta es, ¿por qué no hace un espacio de cocina/familia de planta abierta de múltiples tareas y viviendas al instalarlo en lugar de instalar gabinetes? ¿Por qué no mezclar la cocina con la sala familiar utilizando el diseño vertical en lugar del horizontal? ¿Por qué la mitad del espacio debería ser un laboratorio estéril, mientras que la otra mitad del espacio está llena de todos los toques personales que le brindan consuelo?

Al diseñar muebles, se deben hacer espacios entre cada pieza que permitan que la personalidad tridimensional (3-D en esos muebles se cree con al menos 3 lados completos) de cada pieza para ser valorado.

Estos espacios son importantes, ya que permiten que el motivo de diseño de la habitación contigua continúe ininterrumpido hasta la cocina. Los espacios permiten que la pared, el techo y las cubiertas de piso (los acabados arquitectónicos) fusionen inmediatamente la cocina y la sala familiar en un espacio homogéneo de una manera que no es posible hacer con los gabinetes diseñados horizontalmente. Los espacios definen el carácter del área y permiten que los muebles se vuelvan más diversos, emulando las técnicas de diseño idénticas utilizadas en el diseño de su sala familiar. Ya no debe tener la cocina solo 1 color de madera, un diseño de una sola puerta o un solo material de encimera. Los espacios permiten que todos estos componentes cambien más fácilmente. Para un ejemplo muy claro, considere un hogar de registro de plan abierto en el que todas las paredes interiores son registros vulnerables. Una cocina amueblada permite que los troncos se vean entre cada pieza, lo que ayuda a unificar la habitación de planta abierta, mientras que una cocina completa de gabinetes diseñados horizontalmente cubre todos los troncos. En un diseño de ático de planta abierta en el que siempre se ve la cocina, una cocina amueblada puede mezclarse sin problemas en otras agrupaciones casuales de asientos al permitir que todos los acabados arquitectónicos deambulen entre cada uno de los bits y mantengan todo junto.

Hay algunas reglas de diseño simples a considerar al diseñar los muebles individuales, pero ese es un tema para otro momento. Hay otras razones por las cuales 'para usar muebles en lugar de gabinetes, como usarlo para emular un estilo o período particular como la cocina de estilo preelectricidad. Sin embargo, se encuentra en la moderna cocina de planta abierta donde los muebles pueden crear sus efectos más universales. ¿Reemplazará los gabinetes? Seguramente no, pero para cualquiera que esté involucrado en el diseño de un trabajo de cocina, los muebles de diseño adecuado pueden ser el concepto de diseño más adecuado para usar, ¡que vale la pena la molestia!